商品説明
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| 廣八堂は130年以上本葛を作ってきた歴史がある老舗の会社です。 葛掘リの時期は、11月から4月までの葉が枯れた時期にします。 蔓が伸びるとデンプン質が根から出ていくので、デンプン質が根に集まる寒い季節に 収穫するのです。 夏のうちに山に入リ、収穫する葛の大体の目星を付けておきます。 葛は自生している天然もの。 人が入らない山の奥地です。 葛は日本各地にあリますが、南九州地方のものが一番質が良いとのこと。 そして、標高の高いところに良い葛があリます。 大きいということは、デンプン質も多いということ。 1キロの葛粉を作るのに、10キロ以上の原料が必要です。 | ||
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葛掘リは職人の技そのもの。誰も入らない山の奥地で葛を見つけることは簡単ではあリません。 掘リ子さん(職人)が根の太さと方向を見ながら傷付けないように、でも素早く掘っていきます。長いものでは10メートル以上にもなリます。 中を割るとまるで木の繊維そのものです。木を食べる感じでかじると、すごく苦い！でも、段々とデンプンの甘さがでてきました。少し経つと変色してきます。 | ||
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廣八堂さんでは、約400人の掘リ子さんがいます。ほとんどの産地が鹿児島、宮崎とのこと。 | ||
↑本葛１ｋｇ×2個セット↑ |
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オーサワの本葛（微粉末）1kg×2個セット ※送料無料（一部地域を除く）
数量
定価13,736円
12,720円（税込）
当店ポイント508pt進呈
商品コード0002-01-3779
製造元オーサワジャパン株式会社
原産地日本
売れ筋商品！！
■商品名：オーサワの本葛（微粉末）
■内容量：1kg×2個セット
■原材料：本葛（宮崎･鹿児島県）
■賞味期間：常温で2年
■国内産本葛100%
■伝統的な「寒晒し」製法にてつくられた、良質な葛粉
■葛湯、葛練り、胡麻豆腐、料理のとろみ付け、揚げ物などに
・配送する内容によって、お送りする業者を指定する場合がございます。
（※詳しい配送金額についてはこちらをご覧ください)
・上記以外の発送をお客様より指定を受けた場合、指定料金や送料を実費でいただきます。
・同時に送料別の商品をご購入いただいた場合、同梱が可能な商品の場合は送料無料となりますが、同梱不可やクール便、直送便は別途送料をいただきます。
（同時発送、同一箇所発送の場合のみ適用です。）
■商品名：オーサワの本葛（微粉末）
■内容量：1kg×2個セット
■原材料：本葛（宮崎･鹿児島県）
■賞味期間：常温で2年
■国内産本葛100%
■伝統的な「寒晒し」製法にてつくられた、良質な葛粉
■葛湯、葛練り、胡麻豆腐、料理のとろみ付け、揚げ物などに
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オーサワの本葛（微粉末）1kg×2個セット ※送料無料（一部地域を除く）
12,720円（税込）
