●きれいな緑色の深蒸し茶

●オーガニックならではの自然な味わい

１）お茶の葉を急須に入れる（１人３ｇ目安）

２）７０℃のお湯を急須に注ぎ、約１分間待つ

３）お茶を茶碗に注ぐ

●緑茶のさくさくサブレ

材料［15枚分］
(A・・・薄力粉：80g、強力粉:35g、アーモンドプードル:30g)、
煎茶5g、(B:菜種油：40g、甜菜穂シロップ:45g)

作り方
１）お茶の葉は、包丁で、少し細かくする。(すり鉢で、すっても良い)

２）Aをボウルに振るい入れる。お茶も加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

３）Bを別のボウルに入れホイッパーで混ぜ合わせ、(１)に流しいれ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

４）（３)をひとまとめにし、20センチの俸状にまとめる。ラップに包んで冷凍庫で30分ほど休ませる。

５）(４)を1センチくらいの厚さにカットし、170℃のオープンで20～25分ほど焼く。
(1センチの厚さにのばして、型で抜いても良いです。)

ポイント
*作り方（３）のところで、混ぜ過ぎないこと！（粘りがでてサックリ出来上がらないため）
*お茶は、お好みで紅茶や番茶、抹茶などにアレンジできます

●香ばしい香り

●穏やかな味わいで優しく体をあたためてくれます。

安全で成分たっぷりの有機茶葉を、よく乾燥させて3年熟成させました。そして優しく仕立て、じっくりと、丁寧に、長時開焙煎しました。
EM自然農法の茶葉を長く熟成させると、嫌な刺激が少なくなり、特に体に優しいお茶になります。
三年番茶はほうじ茶風味で、体を温め、緑茶の健康志向の王様といわれます。
カフェイン、タンニンなどの刺激物が少なく、健康的なお茶です。

１）お茶の葉を急須に入れる（１人３ｇ目安）

２）７０℃のお湯を急須に注ぎ、約３０秒間待つ

３）お茶を茶碗に注ぐ

●とろとろ番茶どんぶり（番茶佃煮のせ）

材料［4人分］
米：カップ2、番茶:カップ2と1/2(300g)(水3カップにEM
蘇生茶(三年番茶)大さじ3を入れて煮だしたもの)、番茶殻:煮だし後のもの
半分、EM蘇生海温GOLD:小さじ1/3、木綿豆腐1/2丁、長いも:10センチ、
すり胡麻：大さじ1、EM蘇生醤・大さじ1
【佃煮】番茶殻(水切り後):残りの半分、EM蘇生醤：大さじ1、EM蘇生きぴ糖GOLD:大さじ1、みりん:大さじ1 [飾り]ねぎ：適量

作り方
１）米は炊く30分前に洗い、15分ほど浸水しザルにあげておく。
２）番茶は水(約3カップ)に入れ、煮だしておく。
３）茶殻の半分は、佃煮用にとっておく。
４）炊飯器に米・番茶・半分の茶殻・塩を入れ炊く。
５）豆腐と長いもを1cmの角切りにカットしボウルに入れ、すり胡麻・醤油少々で・ふんわり混ぜる。
６）器に(４)の番茶ごはんを入れ、(５)を盛り、みじん切りにしたねぎを飾ってできあがり。

[佃煮作り方]
１）茶殻は水気を切っておく。
２）手ごろな鍋に茶殻と砂糖・醤油・みりんを入れ弱火で煮る。
３）水分がなくなってきたらみりんを入れる
４）水分をとばしたら出来上がり

※お好みで七味唐辛子を入れても美味しいです

●テトラ型ティーバッグで茶葉の旨味が広がる

●たっぷり茶葉で2杯目もＯＫ

１）ティーバッグが空気で浮かび上がらないように、カップの縁から熱湯を滑らせるように静かに入れる。

２）熱湯を注ぎ、1分～1分半待つ。

３）ティーバッグを取り出す。

●ハニージンジャーティー

材料
紅茶：1杯、生萎：１～２枚、はちみつ小さじ1

作り方
１）紅茶に薄くスライスした生萎を浮かべ、はちみつを入れる。
お好みでスライスしたレモンを添えてもOK!

国内で生産される有機栽培の緑茶は総生産量のわずか1.84%(平成20年度)。
その中でも農薬・化学肥料を使用せず、EMで栽倍されたお茶は希少価値が高く、茶葉を丸ごと活用できるのです。
そのまま飲むのはもちろんでですが、他にもこんな使い方もいかがでしょうか。

●入浴剤や応急処置に

古くなってしまった茶葉はガーゼの袋などに入れてお茶風呂にして楽しみましょう。
ちょっとした切り傷には口で噛んでやわらかくした茶葉を。渋み成分である「タンニン」には止血効果があるといわれています。

●茶殻は消臭剤、枕、お掃除に

よく乾燥させた茶殻はガーゼに包んで冷蔵庫や洋服ダンスのすみに置いたり、枕の中に入れます。
かすかな茶葉の香りと消臭効果。