「カシス」は寒い季節にもHOTに活躍！
カシスにはビタミンＣがオレンジの約3倍、アントシアニンはブルーベリーの約3倍含まれています。カシスは果実としては酸味・えぐみがあり、生では食べにくいのですが、ジャフマックでは、発酵技術を用いてカシスを飲みやすい発酵飲料にしました。ミネラルウォーターや炭酸水で5倍に薄めてお召し上がりください。
 | ポリフェノールがたくさん！
カシスはたくさんのポリフェノールが含まれたフルーツです。中でもポリフェノールの栄養素にあるアントシアニンがブルーベリーの約3倍あり、このアントシアニンにはカシス特有のアントシアニンを2種類もっています。 アントシアニンって？
「ポリフェノール」の中でも有色野菜や果物の赤紫色を構成する色素成分で、カシスに含まれるアントシアニンは下記の4種類です。特に「D3R、C3Rの2種類」はカシス特有の成分で、ブルーベリーやビルベリーなどには含まれておりません。 こんな方におススメ！
●パソコンをよく使う方。
●細かい字や絵、刺繍など集中して見る機会が多い方。
●髪や肌を若々しく保ちたい方。 |
発酵カシス飲料20〜30mlに対して約5倍になるように希釈してください。（濃さはお好みで）
●お水で割って「カシスジュース」
●お湯で割って「ホットカシス」
●炭酸水で割って「カシスソーダ」
●焼酎割りで「カシスチューハイ」 |  |
ゼリーやババロアづくりに。（発酵カシス飲料をお好みで）
【ゼリーの作り方（4人分）】
寒天：5ｇ／水：500ml〜600ml／発酵カシス原液：120ml ●浸透したお湯に寒天を溶かし、少し冷ましてから発酵カシス飲料を入れ、よくかき混ぜます。容器に入れて、冷蔵庫で1〜2時間で固まります。 |  |
